MICROFILTRAZIONE E RICONCENTRAZIONE SALAMOIA

Cogliamo l’occasione per segnalarvi i Nuovi Impianti per la Salatura di formaggi molli, semi-duri e duri,  che  la nostra Società ha realizzato con successo in questi ultimi anni.

 

I nostri sistemi assicurano il corretto apporto  di sale al formaggio durante tutta l'attività produttiva, grazie ad un controllo programmato della qualità della salina che viene trattata a freddo dai 15° ai 20°.

 

Una salina alterata può  causare un deterioramento superficiale del formaggio.

 

Il  trattamento di microfiltrazione permette una rimozione più efficace delle spore, dei batteri, dei lieviti e delle muffe rispetto ai sistemi tradizionali quali la pastorizzazione e la filtrazione con farine fossili.

 

Inoltre viene preservata la composizione chimica della salamoia  e minimizzata la perdite di sale e acqua .

 

Il nostro sistema di concentrazione del sale in linea permette la regolazione della salinità in automatico secondo le ricette impostate.

 

La capacità produttiva oraria , dei nostri Impianti può  essere dimensionata per 1000/ 2000 3000 litri/ora

GALLERY

Milk Project Srl   

Via C. Battisti 7Q - Erba (CO) Italia

tel:+39 031 651715      

E-mail: info@milkproject.it      

P.IVA 02009720133

C.F. 10190920156

logo CFT.png